お知らせ

そばは日本だけでなく世界でも古くから食べられている食材です。

その理由は、そばに魅力がたくさんあるからではないでしょうか。

◇蕎麦の魅力とは

そばには古くから多くの栄養素が含まれていることで知られています。

• ルチン：血行促進や老化防止、ビタミンCの吸収促進
• 食物繊維：腸内環境の改善
• ビタミンB1：疲労回復
• ビタミンB2：粘膜や皮膚の再生
• マグネシウム：タンパク質の合成
• カリウム：細胞の浸透圧を維持する
• リン：歯や骨の発達をサポート
• タンパク質：エネルギー源や筋肥大の促進

また、そばにはたくさんの種類が存在し、様々な食べ方が楽しめます。

代表的なそばの種類には十割そば、二八そば、更科そば、砂場そば、藪そば、茶そば、田舎そばなどがあり、温かいそば（きつねそば、鴨そば、月見そばなど）や冷たいそば（ざるそば、ぶっかけそばなど）などがあります。

食べる際にも薬味としては海苔、ネギ、七味唐辛子、わさび、大根おろしなどが使われ、これらの組み合わせも個々の好みに合わせて楽しむことできるにも魅力だと言えるでしょう。

当店では、「常陸秋そば」を提供しています。

「常陸秋そば」とは、茨城県が奨励品種として認定した在来種で、昭和60年に誕生しました。

その特徴は実が大きく粒ぞろいが良く美しい黒褐色の外観で、香りと味わいが抜群で、"玄そばの最高峰"と評され、国内で高値で取引されています。

口に含むと感じる甘みと、広がる芳醇な香りは特に優れており、その味わいを求めて県外から多くのファンが訪れます。

ぜひ、お試しください。

ご予約はこちら　https://yoyaku.toreta.in/tomoshibi0215/#/